लैक्टेलिस (Lactalis) कनाडा ने अपने पूर्व डेयरी सुविधा को सडबरी (Sudbury Plant), ओंटारियो (Ontario) में फिर से खोल दिया है, जिसे अब पौधे आधारित दूध (Plant-Based Milk) उत्पादन सुविधा के रूप में रूपांतरित किया गया है। यह कदम कंपनी के पारंपरिक डेयरी ऑपरेशनों से एक महत्वपूर्ण बदलाव का संकेत देता है। यह नया प्लांट अब कंपनी के नए Enjoy! पौधे आधारित दूध ब्रांड का उत्पादन करेगा और इससे नौकरी संरक्षित करने, पौधे आधारित दूध उत्पादों की बढ़ती मांग को पूरा करने और स्थिरता के लक्ष्यों के साथ तालमेल बिठाने में मदद मिलेगी।
लैक्टेलिस (Lactalis) कनाडा ने अपने सडबरी (Sudbury Plant), ओंटारियो (Ontario) में स्थित पूर्व डेयरी प्लांट को पौधे आधारित दूध (Plant-Based Milk) उत्पादन हब के रूप में फिर से खोल दिया है। यह कदम कंपनी की पारंपरिक डेयरी ऑपरेशंस से एक महत्वपूर्ण बदलाव का संकेत देता है। अब इस आधुनिक सुविधा में लैक्टेलिस के नए ब्रांड ‘Enjoy!’ का पौधे आधारित दूध बनाया जाएगा। इस बदलाव से स्थानीय नौकरियों को बनाए रखने में मदद मिलेगी, उपभोक्ताओं की बढ़ती मांग का जवाब मिलेगा, और कंपनी के स्थिरता लक्ष्यों के साथ तालमेल बिठाया जाएगा।
बंद होना और रूपांतरण
60 से अधिक वर्षों तक, सडबरी प्लांट लैक्टेलिस कनाडा की तरल दूध प्रसंस्करण संचालन का एक महत्वपूर्ण हिस्सा था। लेकिन 2022 में, कंपनी ने लगातार घटती तरल दूध की मात्रा के कारण इस सुविधा को बंद करने का फैसला किया, जिससे प्लांट की लाभप्रदता और संचालन स्थिरता प्रभावित हुई। बाजार की गतिशीलता और उपभोक्ता प्राथमिकताओं में बदलाव को ध्यान में रखते हुए, लैक्टेलिस कनाडा ने प्लांट को पौधे आधारित पेय पदार्थों पर केंद्रित करने का निर्णय लिया।
पौधे आधारित सुविधा के रूप में पुनः उद्घाटन
28 जून, 2024 को, लैक्टेलिस कनाडा ने सडबरी प्लांट को एक अत्याधुनिक पौधे आधारित दूध उत्पादन स्थल के रूप में पुनः खोला। अब यह 33,150 वर्ग फुट की सुविधा कंपनी के नए ब्रांड ‘Enjoy!’ के पौधे आधारित दूध के उत्पादन का मुख्य आधार होगी। इस ब्रांड के तहत छह प्रकार के उत्पाद बनाए जाएंगे, जो पौधे आधारित विकल्पों की बढ़ती उपभोक्ता मांग को पूरा करते हैं:
- जई (Oat)
- ओट वनीला (Oat Vanila)
- बादाम
- बादाम वनीला
- हेज़लनट (Hazelnut)
- हेज़लनट और ओट
ये दूध विकल्प बिना मीठे और उच्च प्रोटीन वाले हैं, जो स्वस्थ और पौधे आधारित आहार की वर्तमान प्रवृत्तियों के अनुरूप हैं।
प्रभाव और लाभ
सडबरी सुविधा का रूपांतरण कई लाभ लाने की उम्मीद है:
- नौकरी संरक्षण: डेयरी से पौधे आधारित दूध उत्पादन में बदलाव के बावजूद, सडबरी प्लांट में पिछले रोजगार स्तर बनाए रखे जाएंगे, जिससे स्थानीय नौकरियों की सुरक्षा होगी।
- बाजार प्रतिक्रिया: यह कदम लैक्टेलिस कनाडा को पौधे आधारित उत्पादों की बढ़ती उपभोक्ता मांग के साथ बेहतर तालमेल बिठाने की स्थिति में लाता है। इस विस्तारशील बाजार में प्रवेश करके, कंपनी न केवल वर्तमान प्रवृत्तियों का जवाब दे रही है बल्कि अपनी प्रतिस्पर्धात्मक बढ़त को भी बढ़ा रही है।
- पर्यावरणीय स्थिरता: पौधे आधारित उत्पादन मॉडल में संक्रमण लैक्टेलिस कनाडा की अपने कार्बन फुटप्रिंट (Carbon Footprint) को कम करने और पर्यावरण अनुकूल प्रथाओं को बढ़ावा देने की प्रतिबद्धता को दर्शाता है। यह बदलाव व्यापक वैश्विक स्थिरता और पर्यावरणीय जिम्मेदारी प्रयासों का समर्थन करता है।
उद्योग प्रवृत्तियाँ
लैक्टेलिस कनाडा का पौधे आधारित दूध की ओर यह रणनीतिक कदम डेयरी उद्योग के भीतर एक व्यापक प्रवृत्ति का हिस्सा है। उदाहरण के लिए, एक अन्य प्रमुख डेयरी उत्पादक दानोन ने हाल ही में अपने फ्रांस( France)के एक डेयरी दही प्लांट को ओट मिल्क उत्पादन के लिए परिवर्तित किया है। यह प्रवृत्ति पारंपरिक डेयरी संचालन और पौधे आधारित क्षेत्र के बीच बढ़ते संबंधों को उजागर करती है।
लैक्टेलिस कनाडा के सडबरी प्लांट का पौधे आधारित दूध उत्पादन हब के रूप में पुनः उद्घाटन डेयरी और पौधे आधारित दोनों क्षेत्रों में एक महत्वपूर्ण विकास का प्रतिनिधित्व करता है। यह रणनीतिक अनुकूलन न केवल बाजार प्रवृत्तियों के साथ मेल खाता है, बल्कि नौकरी संरक्षण, पर्यावरणीय स्थिरता, और विविध उत्पाद पेशकश जैसे लाभ भी प्रदान करता है। इन बदलावों को अपनाकर, लैक्टेलिस कनाडा खुद को पारंपरिक डेयरी और पौधे आधारित नवाचारों दोनों में एक अग्रणी के रूप में स्थापित कर रही है, जिससे यह सुनिश्चित हो सके कि कंपनी उपभोक्ता की बदलती मांगों और स्थिरता उद्देश्यों को पूरा कर सके।