रूस 2030 तक दूध उत्पादन में लगभग 5 मिलियन टन की वृद्धि करने का लक्ष्य लेकर चल रहा है, जिससे वार्षिक उत्पादन 39 मिलियन टन तक पहुंच जाएगा। इस वृद्धि से कृषि प्रदर्शन में 25% का सुधार होगा, जो कि तकनीक और बुनियादी ढांचे में निवेश द्वारा संभव होगा, जिसमें गायों की जीनोटाइपिंग (genotyping) जैसी उन्नत कृषि प्रथाओं को शामिल किया जाएगा। रिकॉर्ड ऊंचे डेयरी खपत के बावजूद, इस क्षेत्र को अंतर्राष्ट्रीय बाजार की चुनौतियों का सामना करना होगा।
रूस का डेयरी सेक्टर एक महत्वपूर्ण वृद्धि की ओर अग्रसर है, जिसका लक्ष्य 2030 तक दूध उत्पादन में लगभग 5 मिलियन टन की वृद्धि करना है। इस महत्वाकांक्षी लक्ष्य के तहत वार्षिक उत्पादन को 39 मिलियन टन तक पहुंचाया जाएगा, जिससे देश के कृषि प्रदर्शन में 25% की वृद्धि होगी। यह वृद्धि रूसी कच्चे दूध के उत्पादन को 2023 में 33.5 मिलियन टन से 36-42% तक बढ़ा सकती है, जिससे 2030 तक लगभग 45 मिलियन टन तक पहुंचने की संभावना है।
2023 में स्थापित रूस की इस विस्तार योजना में तकनीक और बुनियादी ढांचे में महत्वपूर्ण निवेश शामिल हैं। इस वृद्धि का एक मुख्य हिस्सा उन्नत कृषि प्रथाओं पर ध्यान केंद्रित करना है, जिसमें गायों की जीनोटाइपिंग (genotyping) शामिल है, जो उत्पादकता को बढ़ाने और क्षेत्र में प्रतिस्पर्धात्मकता बनाए रखने का वादा करती है। यह तकनीकी प्रगति डेयरी फार्मिंग में क्रांति लाने की संभावना है, जिससे जन्म से भविष्य के दूध उत्पादन के बारे में अंतर्दृष्टि प्राप्त हो सकेगी।
वर्तमान स्थिति:
2023 में, रूस ने 33.5 मिलियन टन दूध का उत्पादन किया, जो पिछले वर्ष से 0.5 मिलियन टन की वृद्धि को दर्शाता है। इस वृद्धि की प्रवृत्ति को नए डेयरी फार्मों की स्थापना और मौजूदा डेयरी फार्मों के आधुनिकीकरण से बढ़ावा मिला है, जिसमें विकास को बनाए रखने और गति देने के लिए महत्वपूर्ण नवीन तकनीकों में महत्वपूर्ण निवेश किया गया है। रूसी डेयरी उद्योग लगातार आगे बढ़ रहा है, डेयरी निर्यातकों के लिए 100% रसद सब्सिडी जैसी सरकारी पहलों द्वारा समर्थित है। यह सब्सिडी अंतर्राष्ट्रीय बाजार के विस्तार की सुविधा प्रदान करती है और वैश्विक स्तर पर रूसी डेयरी उत्पादों की प्रतिस्पर्धात्मकता सुनिश्चित करती है।
स्वास्थ्य-केंद्रित एफएमसीजी क्षेत्र में, फॉरबिडन फूड्स अपने पोर्टफोलियो को बढ़ाने के लिए रणनीतिक अधिग्रहण का लाभ उठा रहा है। ओट मिल्क गुडनेस का इसका हालिया अधिग्रहण पौधे आधारित दूध बाजार में अपने प्रभाव को व्यापक बनाने की इसकी रणनीति को रेखांकित करता है।
अवसर और चुनौतियाँ:
2023 में 249 किलोग्राम प्रति व्यक्ति की रिकॉर्ड डेयरी खपत के साथ, रूस को इस मांग के स्तर को बनाए रखने और विस्तार करने की चुनौती का सामना करना होगा। उद्योग अंतर्राष्ट्रीय बाजारों की ओर भी बढ़ रहा है, सरकार की सब्सिडी से समर्थन प्राप्त कर रहा है जो निर्यातकों के लिए लॉजिस्टिक लागत को कम करती है। हालांकि, अंतर्राष्ट्रीय गुणवत्ता मानकों और व्यापार प्रतिबंधों की जटिलताओं को पार करना सफल विस्तार के लिए महत्वपूर्ण होगा।
रूस के डेयरी क्षेत्र का भविष्य:
2030 तक, रूस का डेयरी क्षेत्र 39 मिलियन टन दूध उत्पादन प्राप्त करने का लक्ष्य रखता है, जिसमें आगे की वृद्धि की संभावना भी है, जिससे 45 मिलियन टन तक पहुंचने की संभावना है। यह विस्तार कृषि क्षेत्र के प्रदर्शन को महत्वपूर्ण रूप से बढ़ाएगा और डेयरी उत्पादकों के लिए नए अवसर खोलेगा। इस वृद्धि का लाभ उठाने और एक प्रतिस्पर्धी वैश्विक बाजार में निरंतर सफलता सुनिश्चित करने के लिए अनुसंधान और प्रौद्योगिकी में निवेश करना आवश्यक होगा।
रूस के डेयरी उद्योग के विकास के साथ, डेयरी उत्पादकों को उद्योग में हो रहे बदलावों के अनुकूल होना और उन्नत तकनीक में निवेश करना होगा। भविष्य की संभावनाएँ उज्ज्वल हैं, लेकिन इस वृद्धि को लाभकारी बनाने के लिए रणनीतिक योजना और नवाचार महत्वपूर्ण होंगे।