नेस्लेने एक तंत्रज्ञान विकसित केले आहे ज्याद्वारे दूध पावडरमध्ये 60% पर्यंत स्निग्धांश कमी केला जातो, त्यासाठी नियंत्रित प्रोटीन संकुलीकरणाचा वापर केला जातो. हे तंत्र कॅलरी कमी करताना क्रीमीपणा आणि चव टिकून राहतो. ब्राझीलमधील निन्हो अडुल्टो उत्पादनात या पद्धतीचा प्रारंभिक यशस्वी वापर करण्यात आला आहे, आणि लवकरच हे तंत्रज्ञान निडो श्रेणीतील अन्य उत्पादनांमध्ये जागतिक स्तरावर विस्तारले जाईल. हे नवकल्पनात्मक तंत्र नेस्लेला आरोग्यपूर्ण आणि परवडणाऱ्या दुग्ध उत्पादनांचे लक्ष्य साध्य करण्यासाठी मदत करते आणि कमी साखर आणि सुधारित चॉकलेट क्रीमीपणा यांसारख्या अन्य प्रगतीशील उपायांचा पूरक ठरते.
नेस्लेने अलीकडेच एक मोठी प्रगती साध्य करणारे तंत्रज्ञान सादर केले आहे, ज्यामुळे दूध पावडरमधील स्निग्धांश 60% पर्यंत कमी करता येतो. या तंत्रज्ञानामुळे कंपनीच्या दुग्ध उत्पादनांच्या पोषणात्मक मूल्यांमध्ये मोठी सुधारणा होईल, तर ग्राहकांच्या अपेक्षेनुसार चव आणि पोतही कायम राहील. हे नवे तंत्रज्ञान केवळ आरोग्यपूर्ण दुग्ध उत्पादनांची मागणी पूर्ण करत नाही, तर नेस्लेच्या परवडणारी उत्पादने, टिकाऊपणा, आणि सुधारित पोषणमूल्ये याबद्दलच्या वचनबद्धतेशीही सुसंगत आहे.
स्निग्धांश कमी करण्याच्या तंत्रज्ञानाचे तंत्र
नेस्लेच्या नव्या स्निग्धांश कमी करण्याच्या तंत्रज्ञानाचा गाभा नियंत्रित प्रोटीन संकुलीकरणात आहे. या अभिनव प्रक्रियेमुळे कंपनीला दूधातील स्निग्धांशाचा आकार आणि पोत प्रोटीनच्या साहाय्याने पुनःनिर्मित करता येतो, ज्यामुळे दुग्ध उत्पादनात स्निग्धांश मोठ्या प्रमाणात कमी करता येतो, पण त्याची चव आणि अनुभव कायम ठेवला जातो.
हे कसे कार्य करते:
- नियंत्रित संकुलीकरण: नेस्ले दूधातील प्रोटीनचे नियंत्रित संकुलीकरण करून दूधातील स्निग्धांशाच्या गुणधर्मांची पुनःनिर्मिती करते. यामुळे अंतिम उत्पादनातील क्रीमीपणा आणि चव टिकून राहतो.
- कमी कॅलरी स्तर: परिणामी, पारंपरिक संपूर्ण स्निग्धांश दूधाच्या तुलनेत कमी कॅलरी असणारे उत्पादन तयार होते, ज्यामुळे आरोग्यपूर्ण दुग्ध उत्पादनांची मागणी पूर्ण होते.
हे तंत्रज्ञान नेस्लेला अशा दुग्ध उत्पादनांची निर्मिती करण्यास मदत करते, जी स्निग्धांशाने कमी असतात पण चव आणि पोत मध्ये संपन्न असतात, ज्यामुळे ग्राहकांना आरोग्यपूर्ण पर्याय मिळतात.
घोषणा
नेस्लेच्या पोषण व्यवसायातील R&D प्रमुख, इसाबेल ब्युरो-फ्रांझ यांनी नेस्लेच्या अधिकृत घोषणेत नमूद केले,
“पोषण विज्ञान आणि उत्पादन विकासात आमच्या कौशल्याचा लाभ घेत, आम्ही ब्राझीलमधील निन्हो अडुल्टो उत्पादनात हे तंत्रज्ञान यशस्वीरित्या सादर केले आहे आणि उत्पादनातील स्निग्धांशाचे प्रमाण लक्षणीयरीत्या कमी केले आहे. आमचे नवे दूध क्रीमीपणा आणि उत्कृष्ठ चवीचा अनुभव देते आणि ते ग्राहकांना अधिक आवडते.”
इसाबेल ब्युरो-फ्रांझ, नेस्लेच्या पोषण व्यवसायातील R&D प्रमुख
जागतिक विस्तार आणि भविष्यातील योजना
ब्राझीलमधील उत्पादनाला मिळालेल्या सकारात्मक प्रतिसादामुळे या तंत्रज्ञानाच्या यशस्वीतेची पुष्टी होते. नेस्लेच्या पोषण विभागातील जागतिक श्रेणी प्रमुख लॉरंट अल्स्टेन्स यांनी स्पष्ट केले की, हे विकास नेस्लेच्या आरोग्यपूर्ण दुग्ध उत्पादनांसाठीच्या दृष्टिकोनात एक महत्त्वाचा टप्पा आहे, जो चव कमी न करता आरोग्यपूर्ण पर्याय प्रदान करतो. अल्स्टेन्स यांनी पुष्टी केली की, हे तंत्रज्ञान लवकरच निडो श्रेणीच्या उत्पादनांमध्ये जागतिक स्तरावर आणले जाईल, ज्याचा उद्देश ग्राहकांच्या बदलत्या अपेक्षांना प्रतिसाद देणे आणि या सुधारीत उत्पादनांची मागणी वाढवणे आहे.
भविष्यातील दृष्टिकोन:
- जागतिक विस्तार: हे तंत्रज्ञान विविध जागतिक बाजारपेठांमध्ये सादर केले जाईल, ज्यामुळे कमी स्निग्धांशाचे फायदे अधिक व्यापक ग्राहक वर्गाला मिळतील.
- उत्पादन श्रेणी विस्तारणे: नेस्ले आपल्या दुग्ध उत्पादनांच्या इतर उत्पादनांमध्येही या स्निग्धांश कमी करण्याच्या पद्धतीचा समावेश करण्याची योजना आखत आहे, ज्यामुळे आरोग्यपूर्ण पर्याय अधिक विविधीकृत होतील.
विस्तारित धोरण आणि नवकल्पना
नेस्लेचे स्निग्धांश कमी करण्याचे तंत्रज्ञान हे कंपनीच्या विस्तारित धोरणाचा एक भाग आहे, ज्यात R&D टीम्सनी विकसित केलेल्या अनेक विज्ञान-आधारित उपायांचा समावेश आहे. इतर उल्लेखनीय नवकल्पनांमध्ये याचा समावेश आहे:
- एन्झायमेटिक प्रक्रिया: मुख्य घटकांमधील अंतर्गत साखर कमी करण्यासाठी डिझाइन केलेली, जी नेस्लेच्या उत्पादनांच्या पोषणात्मक प्रोफाइलला आणखी सुधारते.
- मायक्रो-ऐरेशन तंत्र: हे मालिकेचे तंत्रज्ञान चॉकलेटची क्रीमीपणा सुधारते, ज्यामुळे कमी स्निग्धांश असतानाही ग्राहकांची चव प्राधान्ये पूर्ण करता येतात.
या नवकल्पना नेस्लेच्या विज्ञान आणि तंत्रज्ञानाच्या माध्यमातून आरोग्यपूर्ण आणि अधिक टिकाऊ खाद्य पर्यायांसाठीच्या वचनबद्धतेचा भाग आहेत.
नेस्लेच्या दुग्ध घटकांमधील स्निग्धांश कमी करण्यासाठीच्या नव्या तंत्रज्ञानामुळे कंपनीच्या उत्पादनांच्या पोषणात्मक प्रोफाइलला मोठी सुधारणा मिळाली आहे. दूधातील प्रोटीनचे नियंत्रित संकुलीकरण करून, नेस्लेने स्निग्धांश लक्षणीय प्रमाणात कमी करण्यास यश मिळवले आहे, तर ग्राहक अपेक्षेप्रमाणे चव आणि पोतही टिकवली आहे. ब्राझीलमध्ये यशस्वी अंमलबजावणी आणि जागतिक विस्ताराच्या योजनांमुळे नेस्ले आरोग्यपूर्ण दुग्ध उत्पादनांच्या उपलब्धतेबद्दल आपली वचनबद्धता सिद्ध करत आहे आणि ग्राहकांच्या बदलत्या गरजा पूर्ण करत आहे. विविध नवकल्पनांमध्ये या तंत्रज्ञानाचा समावेश करून, नेस्ले विज्ञान-आधारित दृष्टिकोनातून एक आघाडीची भूमिका बजावत आहे, ज्यामुळे आरोग्य-जागृत बाजारपेठेततून उत्तम प्रतिसाद मिळतो.