A2 दूधाच्या संभाव्य आरोग्य लाभांची चर्चा केली जाते, विशेषतः पचनाच्या दृष्टीने A1 दूधाच्या तुलनेत. A1 बीटा-कॅसीनच्या पाचनादरम्यान उत्पन्न होणाऱ्या BCM-7 पेप्टाइडच्या संबंधी संशोधन सुचवते की यामुळे पचनातील अडचणी आणि इतर आरोग्य समस्या होऊ शकतात. लोक अधिक पचन सुलभ पर्याय शोधत असताना, A2 दूधाची मागणी वाढत आहे.
ए 2 दूध हे ए 1 दुधापेक्षा श्रेष्ठ आहे की नाही यावर वादविवाद त्यांच्या संभाव्य आरोग्य फायद्यांवर, विशेषतः पचनाच्या बाबतीत आणि ए 1 बीटा-केसिनशी संबंधित जोखमींवर केंद्रित आहे.तथापि, वैज्ञानिक समुदायाने A2 दूध निश्चितपणे A1 दूधापेक्षा चांगले आहे असे निष्कर्ष काढलेले नाही. संभाव्य आरोग्य प्रभावांची पूर्ण श्रृंखला स्थापित करण्यासाठी अधिA2 दूधाच्या आरोग्य लाभांची विशेषत: पचनाच्या संदर्भात A1 दूधाच्या तुलनेत चर्चा होत आहे. A2 दूध सामान्यतः एक आरोग्यदायी पर्याय मानले जाते, विशेषतः त्याच्या प्रोटीन संरचनेमुळे. या लेखात, A1 आणि A2 दूधाच्या आरोग्य लाभांची, पचनावर होणाऱ्या प्रभावांची आणि ग्राहकांच्या प्राथमिकतेची चर्चा केली जाईल, आणि पाहिले जाईल की A2 दूध खरोखरच चांगला पर्याय आहे का.
पचन स्वास्थ्य
A2 दूधाच्या समर्थनार्थ एक मोठा तर्क म्हणजे हे पचन आरोग्य सुधारू शकते. अनेक संशोधनांनी सूचित केले आहे की A2 दूध त्या लोकांसाठी पचवायला सोपे असू शकते ज्यांना सामान्य दूध पिल्यावर अस्वस्थता अनुभवते, पण लॅक्टोज असहिष्णु नाहीत. उदाहरणार्थ, युरोपियन जर्नल ऑफ क्लिनिकल न्यूट्रीशनमध्ये प्रकाशित झालेल्या एका अध्ययनात असे आढळले की A2 दूध पिणाऱ्या व्यक्तींनी सामान्य दूध पिणाऱ्यांच्या तुलनेत कमी जठरांत्रिक लक्षणे रिपोर्ट केली आहेत. A2 दूध गटातील लक्षणे जसे सूज, वायू, आणि पोटदुखी कमी झाली, ज्यामुळे हे सुचवले जाते की A2 दूध संवेदनशील पचन तंत्र असलेल्या लोकांसाठी चांगला पर्याय असू शकतो.
BCM-7 आणि आरोग्य धोके
BCM-7, जो A1 बीटा-कॅसीनच्या पचनादरम्यान उत्पन्न होतो, याचे संभाव्य आरोग्य धोके तपासणारे संशोधन केले जात आहे. जरी संशोधन अद्याप सुरू आहे आणि कधी कधी वादग्रस्त असते, काही निष्कर्ष असे सूचित करतात की BCM-7 अनेक आरोग्य समस्यांशी जोडले जाऊ शकते:
- पचन असुविधा: BCM-7 आंत्रामध्ये ओपिओइड रिसेप्टर्ससह संवाद साधतो, ज्यामुळे पचन समस्यांमध्ये सूज, वायू, आणि दस्त होऊ शकतात. म्हणूनच, काही लोक सामान्य दूध, ज्यामध्ये A1 बीटा-कॅसीन असतो, पचवण्यात अडचण अनुभवतात.
- हृदय रोग: इंटरनॅशनल जर्नल ऑफ फूड सायन्सेस अँड न्यूट्रिशनमध्ये प्रकाशित केलेल्या एका अध्ययनाने A1 बीटा-कॅसीनच्या सेवनाशी हृदय रोगाच्या वाढलेल्या जोखमीचे संभाव्य संबंध दर्शवले आहे. अध्ययनाने सूचित केले की BCM-7 सूजन आणि ऑक्सीडेटिव ताण वाढवू शकतो, ज्यामुळे हृदय रोगाचे जोखीम घटक वाढू शकतात. तथापि, प्रमाण निर्णायक नाहीत, आणि A1 बीटा-कॅसीन आणि हृदय रोगाच्या दरम्यान स्पष्ट संबंध स्थापित करण्यासाठी अधिक संशोधन आवश्यक आहे.
- टाइप 1 डायबिटीज: काही पर्यवेक्षात्मक अभ्यासांनी A1 बीटा-कॅसीनच्या सेवन आणि टाइप 1 डायबिटीजच्या उच्च घटनांच्या दरम्यान संभाव्य संबंध सूचित केला आहे, विशेषतः लहान मुलांमध्ये. प्रस्तावित तंत्र BCM-7 च्या संपर्कानंतर प्रतिकारशक्ती प्रणालीने इंसुलिन-उत्पादक पेशींवर हल्ला करण्यास शामिल आहे. तथापि, हा सिद्धांत वादग्रस्त आहे आणि A1 बीटा-कॅसीन आणि टाइप 1 डायबिटीजच्या दरम्यान थेट संबंध पुष्टी करण्यासाठी अधिक संशोधन आवश्यक आहे.
ग्राहक प्राथमिकता
A2 दूधाच्या संभाव्य आरोग्य लाभांवरील जागरूकतेसह, ग्राहकांची मागणी वाढली आहे. A2 दूध कंपनीच्या 2020च्या मार्केट रिपोर्टनुसार, जागतिक A2 दूध बाजाराची किंमत सुमारे USD 1.51 बिलियन होती, आणि पुढील वर्षांत मोठ्या प्रमाणात वाढ होईल अशी भविष्यवाणी केली गेली आहे. ही मागणी त्या ग्राहकांनी प्रेरित केली आहे जे मानतात की A2 दूध सामान्य दूधाच्या तुलनेत अधिक आरोग्यदायी आणि नैसर्गिक पर्याय आहे. यातील बरेच ग्राहक A2 दूधसाठी प्रीमियम किंमत देण्यास तयार आहेत, ज्यामुळे ते डेयरी बाजारात एक विशेष उत्पादन म्हणून स्थित आहे.
वैज्ञानिक सहमति
A2 दूधाची वाढती लोकप्रियता आणि संभाव्य लाभ असूनही, वैज्ञानिक समुदाय A2 दूध A1 दूधापेक्षा खरोखरच चांगले आहे का यावर विभाजित आहे. युरोपियन फूड सेफ्टी अथॉरिटी (EFSA) ने 2009 मध्ये उपलब्ध साक्ष्यांचा आढावा घेतला आणि निष्कर्ष काढला की A1 दूधाच्या तुलनेत A2 दूधाच्या आरोग्य लाभांचे समर्थन करण्यासाठी डेटा अपर्याप्त आहे. काही अध्ययन A2 दूधाच्या संभाव्य लाभांचे समर्थन करतात, तर इतरांनी A1 आणि A2 दूधाच्या सेवनाच्या आरोग्य परिणामांमध्ये कोणताही महत्वाचा फरक नाही असे आढळले आहे. परिणामी, A1 आणि A2 दूधाच्या दरम्यान निवड बहुतेक वेळा वैयक्तिक प्राथमिकता आणि पचन सहिष्णुतेवर अवलंबून असते.
संभाव्य आरोग्य प्रभावांची तुलना
| पहलू | A1 दूध (सामान्य दूध) | A2 दूध (केवल A2 बीटा-कॅसीन) |
| पचन स्वास्थ्य | BCM-7 उत्पादनामुळे असुविधा होऊ शकते | सामान्यतः पचवायला सोपे मानले जाते |
| हृदय रोग जोखीम | संभाव्यपणे वाढलेला जोखम, पण प्रमाण अस्पष्ट आहे | ज्ञात संबंध नाही |
| टाइप 1 डायबिटीज जोखीम | काही अध्ययनांनी संभाव्य लिंकचा इशारा दिला | ज्ञात संबंध नाही |
| ग्राहक मागणी | मानक दूध, मोठ्या प्रमाणावर वापरले जाते | वाढती लोकप्रियता, प्रीमियम मूल्य |
सध्याच्या साक्ष्यांनी सूचित केक संशोधनाची आवश्यकता आहे. यामध्ये, ग्राहकांची प्राथमिकता आणि वैयक्तिक पचन सहिष्णुता A1 आणि A2 दूधाच्या दरम्यान निवडमध्ये महत्त्वाची भूमिका बजावतात.