जागतिक वनस्पती दूध दिन, 22 ऑगस्ट निमित्त, दुग्धजन्य पदार्थांपासून वनस्पती-आधारित दुधाकडे वळण्याचे फायदे शोधा, ज्यात सुधारित आरोग्य, कमी पर्यावरणीय परिणाम आणि वर्धित प्राणी कल्याण यांचा समावेश आहे. हा बदल तुमच्या पर्यावरणीय पदचिन्हे लक्षणीयरीत्या कमी करू शकतो, आरोग्याचे सुधारू शकतो आणि प्राण्यांचे वेदना रोखू शकतो. स्विच करण्यासाठी व्यावहारिक टिपा, सामान्य गैरसमज दूर करणे आणि वनस्पती-आधारित दुधाचे विविध पर्याय देखील समाविष्ट केले आहेत.
दुग्ध उद्योग आपल्या क्रूर पद्धतींसाठी ओळखला जातो, ज्यामुळे प्राण्यांना गंभीर वेदना होतात. तथापि, डेअरी सोडण्याचा फायदा फक्त गायींना आणि वासरांना होत नाही; तो मानवी आरोग्य सुधारण्यात आणि पर्यावरणाचे रक्षण करण्यातही मदत करतो. या विश्व वनस्पती दूध दिवशी, वनस्पती-आधारित पर्यायांमध्ये स्विच करण्याचा विचार का नाही करावा?
तुमच्या आरोग्यासाठी हे करा
दुग्धव्यवसायाने आम्हाला अन्यथा पटवून देण्याचे प्रयत्न करूनही, चांगल्या आरोग्यासाठी प्राणीजन्य पदार्थांचे सेवन करणे आवश्यक नाही. गायीच्या दुधात आढळणारी सर्व पोषकद्रव्ये वनस्पती-आधारित स्त्रोतांमधून मिळवता येतात.
खरं तर, जगभरातील प्रमुख आहारविषयक संघटना सहमत आहेत की एक सुनियोजित शाकाहारी आहार निरोगी, पौष्टिकदृष्ट्या पुरेसा आणि गर्भधारणा आणि बालपणापासून ते बालपण, पौगंडावस्था आणि प्रौढत्वापर्यंतच्या जीवनाच्या सर्व टप्प्यांसाठी योग्य आहे. अकॅडमी ऑफ न्यूट्रिशन अँड डायटेटिक्सच्या अहवालानुसार, शाकाहारी लोकांना हृदयरोग, मधुमेह, काही कर्करोग आणि लठ्ठपणा यासह काही आरोग्य समस्यांचा धोका कमी असतो. याउलट, 2022 च्या एका अभ्यासात असे आढळून आले आहे की दुग्धजन्य पदार्थांचे नियमित सेवन केल्याने विशिष्ट प्रकारचे कर्करोग होण्याचा धोका लक्षणीयरीत्या वाढतो.
हे पृथ्वीसाठी करा
दुग्धव्यवसाय हा पर्यावरणासाठी अत्यंत हानिकारक आहे. एन्व्हायर्नमेंट एजन्सीच्या मते, यूकेची बहुतेक दुग्धशेती प्रदूषणविरोधी नियमांचे पालन करण्यात अयशस्वी ठरतात, ज्यामुळे स्थानिक परिसंस्थांना उद्ध्वस्त करणारी गवत मोठ्या प्रमाणात पसरते. शेती हा यूकेमधील नदी प्रदूषणाचा सर्वात मोठा एकमेव स्रोत आहे, दुग्धव्यवसाय शेतीमुळे होणाऱ्या सर्व गंभीर प्रदूषण घटनांपैकी 75% आहे.
पर्यावरण प्रदूषित करण्याव्यतिरिक्त, दुग्ध उत्पादन देखील संसाधन-केंद्रित आहे, वनस्पती-आधारित पर्यायांच्या तुलनेत एक लिटर गायीच्या दुधाचे उत्पादन करण्यासाठी जवळजवळ दुप्पट पाण्याची आवश्यकता असते. अगदी सर्वात जास्त पाणी-केंद्रित वनस्पती दूध, बदामाचे दूध, गायीच्या दुधासाठी आवश्यक असलेल्या केवळ 60% पाण्याचा वापर करते. दुग्धजन्य दुधासाठी आवश्यक असलेल्या 628 लिटरच्या तुलनेत अनुक्रमे 28 आणि 48 लिटर पाणी प्रति लिटर दुधाचा वापर करून सोया आणि ओटचे दूध अधिक टिकाऊ आहे.
प्राण्यांसाठी हे करा
दुग्धव्यवसाय हा पशु शेतीच्या सर्वात शोषक प्रकारांपैकी एक आहे. यू. के. मध्ये, दुग्धजन्य गायी गर्भधारणा, जन्म आणि दुधाचे कठोर चक्र पाच वर्षांपर्यंत सहन करतात, जोपर्यंत त्या चालू ठेवण्यासाठी खूप कमकुवत होत नाहीत. जेव्हा गाय आता फायदेशीर राहत नाही, तेव्हा तिला कत्तल करण्यासाठी पाठवले जाते आणि पाई आणि कुत्र्याच्या अन्नासारख्या कमी दर्जाच्या मांस उत्पादनांसाठी वापरली जाते.
स्विच कसे करावे:
वनस्पती-आधारित आहारात स्विच करणे कठीण वाटू शकते, विशेषतः जेव्हा आपण आयुष्यभर शिकले आहे की डेअरी एक आवश्यक अन्न आहे. सौभाग्याने, डेअरी-मुक्त असणे आता पूर्वीपेक्षा अधिक सोपे झाले आहे, आणि आता बाजारात वनस्पती-आधारित दूधाची विस्तृत विविधता उपलब्ध आहे. येथे काही सुझाव आहेत जे आपला संक्रमण सोपा करू शकतात:
- चव परीक्षण: आपल्या आवडत्या वनस्पती-आधारित दूधाचा शोध घेण्यासाठी विविध प्रकारांची चाचणी घ्या. एनिमल एड टीमच्या अनेक सदस्यांनी त्यांच्या आवडीच्या पर्यायांचा शोध घेण्यासाठी अनेक प्रकारच्या दूधांची चाचणी केली आहे.
- लवचिक रहा: वनस्पती-आधारित दूध बहुपरकारी आहेत. उदाहरणार्थ, ओट दूध बेकिंग किंवा हॉट चॉकलेट तयार करण्यासाठी उत्कृष्ट आहे, तर सोया दूध चहा साठी लोकप्रिय पर्याय आहे.
- आपला “का?” शोधा: डेअरी-मुक्त आहारात कटिबद्ध राहणे सोपे होते जेव्हा आपण लक्षात ठेवता की आपण पहिल्यांदा स्विच का केला, मग ते आरोग्य कारणांमुळे, पर्यावरणीय चिंतेमुळे किंवा पशु कल्याणासाठी असो.
- प्रेरणा मिळवा: विविध रेसिपी पृष्ठे पाहा ज्या डेअरीवर अवलंबून नाहीत आणि तरीही स्वादिष्ट आणि पौष्टिक आहेत. डेअरी-मुक्त पर्यायांमध्ये आइसक्रीम देखील उपलब्ध आहे!
सामान्य भ्रांतिंचे निराकरण:
- गायांना दूध देणे गरज नाही का? नाही, गायी फक्त तेव्हाच दूध उत्पादन करतात जेव्हा त्या गर्भवती असतात आणि त्यांच्या नवजात बछड्याला दूध पाजतात. जर गायींना डेअरी उद्योगाने गर्भवती केले नाही, तर त्या दूध उत्पादन करत नाहीत.
- कैल्शियमसाठी दूध आवश्यक आहे का? नाही, जरी कैल्शियम आवश्यक आहे, तरी ते विविध वनस्पती-आधारित खाद्य पदार्थांद्वारे प्राप्त केले जाऊ शकते जसे की शकरकंद, बटरनट स्क्वॅश, ब्रोकोली, वॉटरक्रेस, केल, टोफू, बीन्स, आणि फोर्टिफाइड प्लांट मिल्क.
- बकरीचे दूध एक चांगले पर्याय आहे का? नाही, बकरीचे दूध देखील तितकेच शोषक आहे. डेअरी गायींप्रमाणेच, बकर्या फक्त तेव्हाच दूध उत्पादन करतात जेव्हा त्या गर्भवती असतात आणि गर्भावस्था, जन्म आणि दूध देण्याच्या समान चक्रातून जातात, ज्यामुळे गंभीर आरोग्य समस्या आणि शोषण होते.
- वनस्पती-आधारित दूध पर्यावरणासाठी हानिकारक आहे का? काही दाव्यांच्या विपरीत, अनेक अभ्यास दर्शवतात की वनस्पती-आधारित आहार गैर-शाकाहारी आहारांच्या तुलनेत कमी संसाधन-गहन आणि कमी विनाशकारी आहेत. शाकाहारी आहारात स्विच केल्याने कार्बन उत्सर्जनात 45% आणि भूमीच्या वापरात 55% कमी होऊ शकते.
विश्व वनस्पती दूध दिवस नवीन, आरोग्यपूर्ण, आणि अधिक टिकाऊ खाद्य पर्यायांचा शोध घेण्याची एक आदर्श संधी आहे. वनस्पती-आधारित दूध निवडून, आपण आपल्या आरोग्य, पर्यावरण, आणि पशु कल्याणावर सकारात्मक प्रभाव टाकू शकता.