भारत, जगातील सर्वात मोठा दूध उत्पादक, शाश्वत दुग्धव्यवसायात सर्वोच्च शिखर गाठू शकेल का?

भारत, जगातील सर्वात मोठा दूध उत्पादक आहे, ज्यासमोर कमी उत्पादकता आणि उच्च मिथेन उत्सर्जन यांसारखी आव्हाने आहेत. तथापि, शासकीय उपक्रम, नाविन्यपूर्ण प्रकल्प आणि शाश्वत पद्धती जसे की बायोगॅस उत्पादन आणि प्रिसिजन फीडिंगच्या मदतीने, भारत शाश्वत दुग्धव्यवसायात नेतृत्व करण्याचे उद्दिष्ट ठेवतो. या प्रयत्नांमुळे क्षेत्राचे रूपांतर होऊ शकते, उत्पादकता वाढवता येईल आणि पर्यावरणावर होणारा परिणाम कमी केला जाऊ शकतो.

---

भारताचा दुग्ध उद्योग, अनेक दशके सार्वजनिक क्षेत्रातील गुंतवणूक आणि आंतरराष्ट्रीय भागीदारींनी बळकट झाला असून, जगातील सर्वात मोठा दुग्ध उद्योग आहे. 1965 मध्ये, नॅशनल डेअरी डेव्हलपमेंट बोर्ड (NDDB) ची स्थापना करण्यात आली, ज्यामुळे भारताच्या ग्रामीण क्षेत्राच्या विकासासाठी दुग्धव्यवसायाचा वापर केला जाऊ शकतो.

शेतकरी सहकारी संघटनांनी देशभरात दुध आणि इतर दुग्ध उत्पादनांची विक्री गावांमध्ये आणि शहरांमध्ये केली. “धवलक्रांती” म्हणून ओळखल्या जाणाऱ्या या आंदोलनामुळे 80 दशलक्ष भारतीय शेतकऱ्यांचे उत्पन्न मोठ्या प्रमाणात वाढले आणि प्रथिने, खनिजे, जीवनसत्त्वे यांसारख्या आवश्यक पोषक घटकांचा प्रवेश वाढला.

भारताच्या दुग्ध क्षेत्रातील आव्हाने

जगातील सर्वात मोठा दूध उत्पादक असूनही, भारताच्या दुग्ध क्षेत्रासमोर अनेक मोठी आव्हाने आहेत.

• कमी उत्पादकता: 2014 मध्ये, भारताकडे 50 दशलक्ष दुधाळ गायी आणि 40 दशलक्ष पाण्याचे म्हशी होत्या, ज्यांनी एकूण 140 दशलक्ष टन दूध उत्पादन केले. दुधाळ जनावरे सरासरी 14,000 हेक्टोग्राम दूध प्रति जनावर उत्पादन करत असताना, म्हशी सरासरी 19,000 हेक्टोग्राम प्रति जनावर उत्पादन करत होत्या. याउलट, U.S. मध्ये फक्त 9.2 दशलक्ष दुधाळ गायी होत्या, पण त्यांनी 93 दशलक्ष टनांहून अधिक दूध उत्पादन केले, सरासरी 101,000 हेक्टोग्राम प्रति जनावर.
• मिथेन उत्सर्जन: FAO च्या पुनरावलोकनात नमूद केले आहे की दक्षिण आशिया, ज्यामध्ये भारताचा समावेश आहे, दुग्ध उत्पादनातून 23% जागतिक मिथेन उत्सर्जनासाठी जबाबदार आहे. छोट्या प्रमाणातील शेतांमध्ये कमी दर्जाच्या आहारामुळे मिथेन उत्पादन वाढते.

शाश्वत दूध उत्पादनाकडे वाटचाल 

भारतामध्ये शाश्वत दुग्धव्यवसाय पद्धतींचे केंद्रित आहे, ज्यामध्ये उत्पादकता वाढवण्याबरोबरच पर्यावरणावर होणारा परिणाम कमी करण्यासाठी संसाधन व्यवस्थापनाचा समावेश आहे. येथे शाश्वत दुग्ध उत्पादनाच्या मुख्य घटकांचा सविस्तर विचार केला आहे.

प्रभावी संसाधन वापर सुज्ञ व्यवस्थापन:

• संसाधनांचा कार्यक्षम वापर: संसाधनांचा प्रभावी वापर महत्त्वाचा आहे, ज्यामुळे अधिक-उत्पादन टाळता येईल आणि दीर्घकालीन शाश्वतता सुनिश्चित करता येईल. यामध्ये दुग्ध उत्पादनाच्या गरजा पूर्ण करण्यासाठी जमीन, पाणी आणि आहार संसाधनांचा अनुकूल वापर समाविष्ट आहे, ज्यामुळे पर्यावरणीय संसाधने कमी होणार नाहीत.
• संसाधन संवर्धन: पाणी आणि मातीचे संतुलन राखण्यासाठी पावसाचे पाणी साठवणे आणि मातीच्या आरोग्य व्यवस्थापनासारख्या पद्धतींचे अंमलबजावणी करणे आवश्यक आहे.

शेतातील पद्धती सुधारणे

1. पशुधन आरोग्य:

• पशुवैद्यक काळजी: नियमित आरोग्य तपासणी आणि लसीकरण हे रोग टाळण्यासाठी आणि पशुधनाच्या एकूण आरोग्याच्या देखभालीसाठी आवश्यक आहे. प्रतिबंधात्मक आरोग्यसेवा पद्धती आजारांचे प्रमाण कमी करू शकतात आणि दूध उत्पादन सुधारू शकतात.
• रोग व्यवस्थापन: रोग व्यवस्थापनामध्ये कळपाच्या आरोग्याचे निरीक्षण करणे, आजारी जनावरांचे त्वरीत उपचार करणे आणि रोगाच्या प्रादुर्भावापासून संरक्षणासाठी जैवसुरक्षा उपाययोजना समाविष्ट आहेत.

2. शेताची स्वच्छता:

• स्वच्छ दूध काढण्याचे वातावरण: दूध काढण्याच्या दरम्यान स्वच्छ आणि स्वच्छता असलेले वातावरण सुनिश्चित करणे आवश्यक आहे, ज्यामुळे दूषण टाळता येते आणि दूध उत्पादनांची सुरक्षितता सुनिश्चित केली जाते. यामध्ये दूध काढण्याच्या उपकरणांची आणि सुविधांची नियमित साफसफाई समाविष्ट आहे.
• कचरा व्यवस्थापन: शेतातील कचरा, ज्यामध्ये खत आणि वापरलेले पाळणे यांचा समावेश आहे, त्याचे योग्य व्यवस्थापन करणे पर्यावरणीय प्रदूषण कमी करू शकते आणि बायोगॅस उत्पादन किंवा कंपोस्टिंगसाठी वापरले जाऊ शकते.

3. आहार व्यवस्थापन

•  उच्च-गुणवत्तेचा आहार: संतुलित आणि पौष्टिक आहार देणे दुधाळ जनावरांच्या आरोग्यासाठी आणि उत्पादकतेसाठी आवश्यक आहे. उच्च-गुणवत्तेचा आहार पचन सुधारतो, दूध उत्पादन वाढवतो आणि मिथेन उत्सर्जन कमी करतो.
• आहार आणि पाण्याची गुणवत्ता: आहार दूषित पदार्थांपासून मुक्त असल्याची खात्री करणे आणि स्वच्छ, ताजे पाणी नेहमी उपलब्ध असल्याचे सुनिश्चित करणे हे दुग्ध जनावरांच्या आरोग्यासाठी आणि उत्पादकतेसाठी आवश्यक आहे.

नवोन्मेष प्रकल्प आणि हरित ऊर्जा 

भारत शाश्वततेला प्रोत्साहन देण्यासाठी अनेक उपक्रम राबवत आहे

• गोधन न्याय योजना: छत्तीसगडमध्ये, या कार्यक्रमात शेतकऱ्यांकडून गोमूत्र खरेदी केले जाते, त्यावर बायोगॅस संयंत्रांमध्ये प्रक्रिया केली जाते आणि विजेची निर्मिती केली जाते. हा प्रकल्प शेतकऱ्यांना अतिरिक्त उत्पन्न मिळवून देतो आणि सेंद्रिय शेतीला समर्थन देतो.
• गोबरधन प्रकल्प: इंदूरमध्ये, वीज निर्मितीसाठी गोमूत्राचा वापर करून मिथेन वायू तयार केला जातो, ज्यामुळे स्थानिक शेतकऱ्यांना आर्थिक फायदा होतो आणि शाश्वत ऊर्जा उपायांना समर्थन मिळते.

बायोगॅस आणि कार्बन क्रेडिट्स

बायोगॅस उत्पादनाचे अनेक फायदे आहेत

• कचऱ्याचे ऊर्जा निर्मितीत रूपांतर: गोमूत्राचे बायोगॅसमध्ये रूपांतर करून हरितगृह वायू उत्सर्जन कमी करणे आणि नूतनीकरणीय ऊर्जा तयार करणे.
• कार्बन क्रेडिट्स: कार्बन क्रेडिट्सद्वारे बायोगॅस प्रकल्पांना वित्तपुरवठा करणे शेतकऱ्यांसाठी आर्थिक प्रोत्साहन प्रदान करते आणि हरित पद्धतींना गती देते. कार्बन बाजारपेठांचा लाभ घेतल्यामुळे, दुग्ध उद्योग शाश्वततेला प्रोत्साहन देऊ शकतो आणि पर्यावरणीय परिणाम कमी करू शकतो.

भविष्याच्या दिशा

भारताच्या दुग्ध क्षेत्रात शाश्वततेला प्रोत्साहन देण्यासाठी

प्रिसिजन फीडिंग तंत्रज्ञान:

1. पोषणाचा सल्ला: प्रत्येक गायीच्या विशिष्ट पोषण गरजांच्या आधारावर आहार अनुकूलित करणे, ज्यामुळे आरोग्य आणि उत्पादकता सुधारते. कचरा कमी करणे: अचूक आहार पद्धतींद्वारे आहाराचा कचरा आणि मिथेन उत्सर्जन कमी करणे.

2. कंपन्यांची भूमिका: eFeed सारख्या कंपन्या दुग्ध शेतकऱ्यांना प्रिसिजन पोषण उपाय प्रदान करून, शाश्वत पद्धतींना प्रोत्साहन देतात आणि शेतकऱ्यांना अतिरिक्त फायदे मिळविण्यासाठी कार्बन क्रेडिट्स मिळविण्यात मदत करतात.

भारताच्या दुग्ध क्षेत्राला उत्पादकता सुधारण्यासाठी, मिथेन उत्सर्जन कमी करण्यासाठी आणि शाश्वत पद्धतींना स्वीकारण्यासाठी मोठी क्षमता आहे. निरंतर गुंतवणूक आणि नवोन्मेषासह, भारत दुग्धव्यवसायातील हरित क्रांती साध्य करू शकतो, अन्न सुरक्षा सुनिश्चित करू शकतो, गरिबी कमी करू शकतो आणि हवामानाच्या परिणामांशी सामना करू शकतो.