दूधाच्या वाढत्या उत्पादन खर्चामुळे आणि शेतकऱ्यांना नुकसानभरपाई देण्याची गरज असल्यामुळे दूधाचे दर वाढत आहेत. अमूलसारख्या खाजगी ब्रँड्सनी दरवाढ केली आहे, तर सहकारी संस्था आणि राज्य-समर्थित दुग्ध व्यवसायांनी त्यांच्या दरात स्थिरता राखली आहे, ज्यामुळे खर्च आणि उत्पादकांना न्याय्य मोबदला देण्याच्या जटिल संतुलनावर प्रकाश पडतो.
दूधाचा पुरेसा पुरवठा असूनही, अमूल आणि मदर डेअरीसारख्या प्रमुख ब्रँड्सनी अलीकडच्या काळात केलेल्या दरवाढीमुळे या वाढीमागील घटकांबाबत प्रश्न उपस्थित झाले आहेत. दूधाचा पुरवठा स्थिर असताना दर वाढण्याचे कारण काय आहे, याचा सखोल आढावा येथे दिला आहे.
अलीकडील दरवाढ
या महिन्याच्या सुरुवातीला, प्रमुख दूध ब्रँड्स मदर डेअरी आणि अमूल यांनी प्रति लिटर रु. 2 दरवाढ जाहीर केली. 2024 च्या सार्वत्रिक निवडणुकांच्या समाप्तीनंतर लगेचच आलेल्या या निर्णयामुळे, जवळजवळ 15 महिन्यांनंतर ही पहिली मोठी दरवाढ झाली. त्यानंतर लगेचच, कर्नाटक मिल्क फेडरेशनने (जो नंदिनी ब्रँड अंतर्गत दूध विकतो) देखील प्रति लिटर रु. 2 दरवाढ केली.
खाजगी विरुद्ध सहकारी संस्थांची भूमिका
खाजगी दूध उत्पादकांनी केलेल्या दरवाढीची नोंद घेण्यासारखी आहे, परंतु सहकारी संस्था आणि राज्य-समर्थित उद्योगांनी त्यांच्या दरात मोठ्या प्रमाणात स्थिरता राखली आहे. ही स्थिरता खाजगी खेळाडूंमध्ये दिसलेल्या प्रवृत्तीच्या विरोधात आहे, जी उद्योगभरातील किंमती धोरणांमध्ये फरक दर्शवते.
विशेष म्हणजे, दक्षिण भारतातील काही दुग्ध उद्योगांनी त्यांच्या किरकोळ किमती कमी केल्या आहेत, ज्यामुळे किंमत निर्धारणाच्या क्षेत्रात आणखी जटिलता निर्माण झाली आहे. या कपातीचे श्रेय प्रादेशिक पुरवठा आणि मागणीच्या गतीशास्त्राला किंवा दक्षिणेकडील राज्यांमधील स्पर्धात्मक बाजाराच्या दबावांना दिले जाऊ शकते.
दरवाढी मागील घटक
अमूलसारख्या ब्रँड्सनी केलेल्या दरवाढीमागील प्रमुख घटक आहेत:
1. ऑपरेशनल खर्चात वाढ: गुजरात कोऑपरेटिव्ह मिल्क मार्केटिंग फेडरेशन (GCMMF) च्या मते, दरवाढ मुख्यत्वे दूध उत्पादन आणि ऑपरेशन्सशी संबंधित वाढत्या एकूण खर्चामुळे आहे. यात पशुखाद्य, मजुरी, वाहतूक आणि प्रक्रियेशी संबंधित खर्चाचा समावेश आहे.
2. शेतकऱ्यांना नुकसानभरपाई: दरवाढीचा एक महत्त्वाचा भाग दूध उत्पादकांना त्यांच्या वाढत्या उत्पादन खर्चासाठी नुकसानभरपाई देण्यासाठी आहे. उदाहरणार्थ, अमूल प्रति रुपयाच्या 80 पैसे ग्राहकांकडून दिलेल्या प्रत्येक रुपयामध्ये दूध उत्पादकांना परतवते. हे धोरण शेतकऱ्यांना न्याय्य मोबदला मिळावा आणि ते दूध उत्पादन सुरू ठेवण्यासाठी प्रोत्साहित व्हावे याची खात्री करण्यासाठी तयार केले गेले आहे.
3. दूध उत्पादन टिकवून ठेवणे: दरवाढीचे उद्दिष्ट दूध उत्पादकांसाठी योग्य दर राखणे हे देखील आहे. योग्य दर देऊन, दुग्ध क्षेत्र उत्पादन स्तर राखू शकते आणि भविष्यातील मागणी पूर्ण करण्यासाठी शेतकऱ्यांना दूध उत्पादन वाढवण्यासाठी प्रोत्साहन देऊ शकते.
बाजार प्रभाव आणि ग्राहकांचा दृष्टिकोन
नवीन दर समायोजनासह, विविध अमूल दूध प्रकारांची किंमत वाढली आहे. उदाहरणार्थ, अमूल म्हशीच्या दुधाचा 500 मिली पाउच आता रु. 36 आहे, अमूल गोल्ड दुधाची किंमत रु. 33 आहे, आणि अमूल शक्ती दुधाची किंमत रु. 30 आहे. जरी ही वाढ जास्तीत जास्त किरकोळ किंमतीत (MRP) 3-4% वाढ दर्शवते, तरीही ती व्यापक अन्न महागाईशी संबंधित आहे.
दरवाढ सर्व क्षेत्रांमध्ये एकसमान नाही. काही भागात वाढ दिसत असली तरी, इतर भागांमध्ये, विशेषत: दक्षिण भारतात, किंमतीत कपात होत आहे. ही भिन्नता स्थानिक बाजाराच्या स्थिती आणि स्पर्धेच्या परिणामाने प्रभावित होणाऱ्या दुधाच्या दरांमधील प्रादेशिक फरक अधोरेखित करते.
दूधाचा पुरेसा पुरवठा असूनही, वाढत्या ऑपरेशनल खर्चामुळे आणि दूध उत्पादकांना न्याय्य मोबदला देण्याच्या गरजेमुळे दूधाचे दर का वाढत आहेत. खाजगी खेळाडूंनी या दरवाढीची अंमलबजावणी केली आहे, तर सहकारी संस्था आणि राज्य-समर्थित उद्योगांनी स्थिरता राखली आहे. दुग्ध उद्योग हे आर्थिक दबाव हाताळत असताना, प्रादेशिक गतीशास्त्र आणि व्यापक बाजाराच्या स्थितीनुसार ग्राहकांना दूधाच्या किंमतीत आणखी चढ-उतार दिसू शकतात.