लेखक: superadmin

अलीकडील दूध दरवाढ आवश्यक पोषक घटकांच्या कमतरतेमुळे गंभीर धोका निर्माण करते, विशेषत: आर्थिकदृष्ट्या दुर्बल कुटुंबांसाठी आणि कुपोषित महिला व मुलांसाठी. ही दरवाढ पोषणतुटी वाढवू शकते आणि कुटुंबांच्या बजेटवर ताण आणू शकते, ज्यामुळे व्यापक आर्थिक परिणाम होऊ शकतात. या समस्यांवर तोडगा काढण्यासाठी आणि आवश्यक पोषक घटकांची सतत उपलब्धता सुनिश्चित करण्यासाठी सरकारकडून हस्तक्षेपाची मागणी वाढत आहे. अलीकडील दूध दरवाढीमुळे धोरणकर्त्यांमध्ये वाढत असलेल्या लोकसंख्येवर होणाऱ्या परिणामाबद्दल मोठी चिंता निर्माण झाली आहे. या आवश्यक वस्तूच्या किंमती वाढत असताना, अनेक कमी उत्पन्न असलेल्या कुटुंबांना त्यांच्या पोषणाच्या गरजा भागवण्यात अधिक अडचणींचा सामना करावा लागत आहे. सुदृढ आरोग्य राखण्यासाठी दुधाचे महत्त्व दूध हे प्रथिन आणि इतर आवश्यक…

दूधाच्या वाढत्या उत्पादन खर्चामुळे आणि शेतकऱ्यांना नुकसानभरपाई देण्याची गरज असल्यामुळे दूधाचे दर वाढत आहेत. अमूलसारख्या खाजगी ब्रँड्सनी दरवाढ केली आहे, तर सहकारी संस्था आणि राज्य-समर्थित दुग्ध व्यवसायांनी त्यांच्या दरात स्थिरता राखली आहे, ज्यामुळे खर्च आणि उत्पादकांना न्याय्य मोबदला देण्याच्या जटिल संतुलनावर प्रकाश पडतो. दूधाचा पुरेसा पुरवठा असूनही, अमूल आणि मदर डेअरीसारख्या प्रमुख ब्रँड्सनी अलीकडच्या काळात केलेल्या दरवाढीमुळे या वाढीमागील घटकांबाबत प्रश्न उपस्थित झाले आहेत. दूधाचा पुरवठा स्थिर असताना दर वाढण्याचे कारण काय आहे, याचा सखोल आढावा येथे दिला आहे. अलीकडील दरवाढ या महिन्याच्या सुरुवातीला, प्रमुख दूध ब्रँड्स मदर डेअरी आणि अमूल यांनी प्रति लिटर रु. 2 दरवाढ जाहीर केली. 2024…

डॉ. वर्गीस कुरियन, धवलक्रांतीचे जनक, यांनी ऑपरेशन फ्लड (Operation Flood) च्या माध्यमातून भारतातील दुग्धव्यवसाय क्षेत्रात आमूलाग्र बदल घडवून आणला, ज्यामुळे भारत जगातील सर्वात मोठा दूध उत्पादक देश बनला. त्यांच्या सहकारी मॉडेलमुळे ग्रामीण शेतकऱ्यांना सशक्त केले, त्यांच्या उपजीविकेत सुधारणा केली आणि दूध उत्पादन वाढवले. कुरियन यांच्या योगदानामुळे त्यांना रॅमन मॅग्सेसे पुरस्कार आणि पद्मविभूषण यांसारख्या सन्मानांनी गौरवण्यात आले. भारताच्या समृद्ध आणि संपन्न भूभागामध्ये, जिथे लाखो लोक शेतीवर अवलंबून आहेत, तेथे एक नायक उदयास आला ज्याने दुग्धव्यवसाय क्षेत्रात क्रांती घडवली. डॉ. वर्गीस कुरियन, प्रेमाने “धवलक्रांतीचे जनक” म्हणून ओळखले जाणारे, यांनी भारताला जगातील सर्वात मोठा दूध उत्पादक देश बनवले. हा बदल फक्त आकड्यांपुरता मर्यादित…

अमूल, एक जागतिक दुग्ध उत्पादनातील अग्रेसर संस्था, मिशिगन मिल्क प्रोड्यूसर्स असोसिएशनसोबतच्या भागीदारीद्वारे अमेरिकन बाजारात प्रवेश करत आहे. सुरुवातीला प्रमुख शहरांमध्ये उपलब्ध असलेले, या विस्ताराद्वारे अमूलची उच्च दर्जाची उत्पादने, दूध आणि दुग्ध पदार्थांसोबत, अमेरिकन ग्राहकांपर्यंत पोहोचवण्याचं उद्दिष्ट आहे. 1946 मध्ये आनंद, गुजरात येथे स्थापन झालेल्या अमूलची स्थापना स्थानिक दूध उत्पादकांच्या शोषणाचा मुकाबला करण्यासाठी केली गेली. मूळ नाव आनंद मिल्क युनियन लिमिटेड असलेली ही सहकारी संस्था त्रिभुवंदास पटेल यांच्या नेतृत्वाखाली स्थापन झाली, ज्यांना सरदार वल्लभभाई पटेल यांचे समर्थन मिळाले. 1949 मध्ये, ‘व्हाईट रेव्होल्यूशन’चे ‘वडील’ म्हणून ओळखले जाणारे डॉ. वर्गीस कुरियन अमूलमध्ये सामील झाले आणि सहकारी संस्थेला जागतिक दुग्ध उत्पादनातील अग्रेसर संस्था बनवण्यात…

बिल गेट्सच्या अर्थिक पाठिंब्याने सुरु झालेल्या कॅलिफोर्नियातील एका स्टार्टअपने हवा आणि पाण्याचा वापर करून लोणी तयार करण्याची एक अभूतपूर्व पद्धत विकसित केली आहे. या प्रक्रियेमध्ये हवेतून कार्बन डाय ऑक्साईड आणि पाण्यातून हायड्रोजन काढणे, त्यांना गरम करणे आणि फॅटी ऍसिड वेगळे करण्यासाठी त्यांचे ऑक्सिडायझेशन करणे समाविष्ट आहे, जे नंतर स्निग्धांशामध्ये परावर्तित केले जातात. या नाविन्यपूर्ण दृष्टिकोनामुळे पारंपारिक लोण्याच्या तुलनेत लक्षणीयरीत्या कमी कार्बन फूटप्रिंट असलेले दुग्ध-मुक्त लोणी मिळते. दुधाशिवाय बनवलेल्या लोण्याच्यी तुम्ही कल्पना करू शकता का?. मायक्रोसॉफ्टचे सह-संस्थापक बिल गेट्स यांच्या आर्थिक पाठिंब्याने कॅलिफोर्नियातील एका स्टार्टअपने दुग्ध-मुक्त पर्याय तयार करण्यासाठी एक नाविन्यपूर्ण पद्धत विकसित केली आहे जी चवीमध्ये पारंपारिक लोण्यासारखीच आहे. थर्मोकेमिकल…

स्किम्ड दुधाच्या पावडरच्या अतिरिक्ततेमुळे (Surplus) भारतीय दूध उत्पादक शेतकरी सध्या मोठ्या आव्हानाचा सामना करत आहेत . सहकारी आणि खाजगी दुग्धशाळांमध्ये अंदाजे 3-3.25 लाख टन (SMP- Skimmed Milk Powder) दूध पावडरचा साठा असल्याने, दुधाचा निरंतर पुरवठा आणि कमी हंगामात पुनर्संयोजनांची (Recombination) मागणी कमी झाल्यामुळे ही समस्या उद्भवली आहे. या अतिरिक्त रकमेमुळे दूध पावडरच्या किंमतींमध्ये मोठी घट झाली आहे, ज्यामुळे दूग्धजन्य उत्पन्नावर आणि शेतकऱ्यांच्या देयकांवर परिणाम झाला आहे. प्रतिकूल कृषी कायदे, कृषी उत्पादनांसाठी समर्थन मूल्याची (MSP) अनुपलब्धता (काही वगळता) आणि आव्हानात्मक हवामान परिस्थिती यामुळे भारतीय दूध उत्पादक शेतकऱ्यांना अनेक आव्हानांचा सामना करावा लागत आहे. आता, त्यांना एका नवीन समस्येचा सामना करावा लागत…

दुग्धव्यवसायातील पशुधनाचे आरोग्य आणि एकूण उत्पादकतेला चालना देण्यासाठी दुग्धव्यवसायात उच्च दर्जाचा बिछाना राखणे आवश्यक आहे. स्वच्छ आणि आरामदायी बिछाना हे स्तनदाह घटना 50% पर्यंत कमी करणे, गायीचा आराम वाढवणे आणि दुधातील शारीरिक पेशींची संख्या कमी करणे यासारखे महत्त्वपूर्ण फायदे देते. वाळू, पेंढा आणि कंपोस्ट यासह विशिष्ट फायद्यांसाठी चर्चा केली जाते. बिछान्याच्या गुणवत्तेस प्राधान्य देऊन दुग्ध उत्पादक शेतकरी दूध उत्पादन, पशु कल्याण आणि शेतीतील नफा वाढवू शकतात. दुग्धव्यवसायातील पशुधनाचे एकूण आरोग्य आणि उत्पादकता सुनिश्चित करण्यासाठी दुग्धव्यवसायातील बिछानांची गुणवत्ता राखणे महत्त्वाचे आहे. आरोग्याच्या विविध चिंतांपैकी, दूध उत्पादन आणि गुणवत्तेवर त्याचा थेट परिणाम झाल्यामुळे कासेच्या आरोग्यावर प्राथमिक लक्ष केंद्रित केले जाते. या लेखात,…

दुग्धव्यवसायातील गुरांमध्ये उष्णतेचा ताण तेव्हा उद्भवतो जेव्हा उच्च तापमान आणि आर्द्रता गायींच्या स्वतःला थंड करण्याच्या क्षमतेपेक्षा जास्त असते, ज्यामुळे त्यांच्या आरोग्यावर, उत्पादकतेवर परिणाम होतो. याच्या मुख्य लक्षणांमध्ये श्वासोच्छवासाचा दर वाढणे, शरीराचे तापमान वाढणे, घसा खवखवणे, पाणी येणे आणि दुधाचे उत्पादन कमी होणे यांचा समावेश होतो. दुग्ध उत्पादक शेतकरी सावली देऊन, योग्य वायुवीजन सुनिश्चित करून, ताजे पाण्याचा वापर करून आणि आहार पद्धती समायोजित करून उष्णतेचा ताण कमी करू शकतात. कळपाचे आरोग्य आणि शेतीची उत्पादकता राखण्यासाठी उष्णतेचा ताण ओळखणे आणि त्याचे व्यवस्थापन करणे आवश्यक आहे, ज्यामुळे दुग्ध व्यवसायांच्या यशावर थेट परिणाम होतो. दुधाळ गुरांमध्ये उष्णतेचा ताण म्हणजे काय? दुधाळ गुरांमध्ये उष्णतेचा ताण…

भारतीय उन्हाळ्यात तापमान वाढत असताना, दुग्ध उत्पादकांना त्यांच्या गायींचे उष्णतेच्या तणावापासून संरक्षण करण्याचे आव्हान असते, ज्यामुळे आरोग्य आणि दूध उत्पादनावर परिणाम होतो. उष्णतेवर मात करण्यासाठी गायींना पुरेशी सावली आणि उष्णता-प्रतिबिंबित करणाऱ्या सामग्रीसह निवारा प्रदान करणे, पंखे आणि खुल्या खिडक्यांसह योग्य वायुवीजन सुनिश्चित करणे आणि ताजे पाणी सतत उपलब्ध ठेवणे यासह विविध उपाय शोधा. दिवसाच्या थंड वेळेनुसार आहार पद्धती समायोजित करणे आणि हिरवा चारा वाढवणे देखील मदत करू शकते. उन्हाळ्यात तापमान वाढत असताना, दुग्ध उत्पादक शेतकऱ्यांना त्यांच्या गायींचे उष्णतेच्या तणावापासून संरक्षण करण्याचे गंभीर आव्हान असते. उष्णतेचा ताण केवळ गायींच्या आरोग्यावर परिणाम करत नाही तर दुधाचे उत्पादन आणि एकूण उत्पादकतेवर देखील परिणाम…

भारत सरकारने दूध क्षेत्राला प्रोत्साहन देण्यासाठी राष्ट्रीय गोकुल रत्न पुरस्कारांतर्गत देशी गाय आणि म्हैस प्रजनकांना मान्यता देण्याची योजना केली आहे. 2014 मध्ये सुरू केलेल्या राष्ट्रीय गोकुल मिशनचा उद्देश देशी जातांच्या संरक्षण आणि विकासाला प्रोत्साहन देणे आहे. या उपक्रमामुळे शेतकऱ्यांची आय वाढवणे आणि पशुपालन क्षेत्रात नवीन रोजगार संधी निर्माण करणे अपेक्षित आहे. 2024 च्या पुरस्कारांसाठी नामांकन 31 ऑगस्ट 2024 पर्यंत खुले आहेत, आणि पुरस्कार राष्ट्रीय दूध दिवसावर दिले जातील. पशुपालन आणि डेयरी विभाग, जो मत्स्य पालन, पशुपालन आणि डेयरी मंत्रालयाच्या अंतर्गत कार्यरत आहे, भारतभर पशुपालन पद्धतींमध्ये सुधारणा करण्यावर लक्ष केंद्रित करत आहे. डेयरी क्षेत्रात सुधारणा आणण्यासाठी, विभाग सततच्या पद्धतींना प्रोत्साहन देतो,…