लेखक: DC Team

अमेरिकेत बदाम दूधाची वाढती लोकप्रियता पर्यावरणीय शाश्वततेबाबत चर्चेला कारणीभूत ठरली आहे. कमी कार्बन उत्सर्जनाच्या फायद्यांच्या तुलनेत यासाठी लागणारा अती जलवापर आणि कीटकनाशकांचा प्रभाव पर्यावरणीय पातळीवर कितपत योग्य आहे, यावर वाद सुरू झाला आहे. अमेरिकेत वैकल्पिक दुग्ध उत्पादन म्हणून बदाम दूधाने बाजारात आपले स्थान मिळवले असले तरी, त्याच्या पर्यावरणीय प्रभावाबद्दल प्रश्न विचारले जात आहेत. विशेषतः कॉफी, नाश्ता आणि बेकिंगमध्ये बहुपयोगी असलेल्या बदाम दुधाला पारंपारिक दूधाच्या तुलनेत अधिक ‘ग्रीन’ म्हणजेच पर्यावरणपूरक पर्याय मानले जाते. संशोधनानुसार, गाई आणि म्हशींमुळे ग्रीनहाऊस वायूंचे उत्सर्जन वाढते, आणि अमेरिकेच्या पर्यावरण संरक्षण एजन्सीच्या (EPA) मते, एक गाय दरवर्षी साधारणतः २६४ पाउंड मीथेन वायू उत्सर्जित करते. याउलट, काही अभ्यासातून…

मुख्यमंत्री मोहन चरण मांझी यांच्या नेतृत्वाखाली ओडिशा सरकारने मुख्यमंत्री कामधेनु योजना मंजूर केली आहे, ज्याचा उद्देश दुग्धव्यवसायाला चालना देण्याचा आहे. या योजनेंतर्गत दुग्धशेती, न्यायिक सुधारणा, आणि ओपीडीएस विस्ताराला प्रोत्साहन देण्यासाठी एकूण USD 168 दशलक्ष म्हणजेच ₹1,400 कोटींची गुंतवणूक करण्यात येणार आहे. मुख्यमंत्री मोहन चरण मांझी यांच्या नेतृत्वाखालील ओडिशा कॅबिनेटने राज्याच्या कृषी आणि न्यायिक क्षेत्राला बळकट करण्यासाठी सात प्रमुख प्रस्ताव मंजूर केले आहेत. यामध्ये मुख्यमंत्री कामधेनु योजना एक प्रमुख उपक्रम असून, ओडिशात दुग्धविकास वाढवण्याचे उद्दिष्ट आहे. या योजनेअंतर्गत, राज्य सरकार येत्या पाच वर्षांत USD 168 दशलक्ष (₹1,400 कोटी) पेक्षा जास्त गुंतवणूक करणार आहे, ज्यामुळे गायी व म्हशींचे संगोपनाला प्रोत्साहन दिले जाईल…

आधुनिक मिल्किंग पार्लर डिझाइन—पॅरेलल, टँडम, हेअरिंगबोन, आणि रोटरी—डेयरी फार्मच्या लाभ वाढवण्यात महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावतात. या डिझाइनचा प्रभाव फार्मच्या कार्यक्षमतेवर, श्रम खर्चावर, आणि दूधाच्या गुणवत्तेवर पडतो. या उन्नत प्रणालींचा उपयोग करून, संचालन ऑप्टिमायझ करता येऊ शकते, खर्च कमी होऊ शकतात, आणि दूध उत्पादन वाढवता येते, ज्यामुळे डेयरी फार्म अधिक लाभदायक आणि टिकाऊ बनतो. दूध उत्पादनाने मॅन्युअल मिल्किंगच्या दिवसांपासून खूप प्रगती केली आहे. आजचे डेयरी शेतकरी आधुनिक तंत्रज्ञान आणि नवकल्पना वापरून कार्यक्षमता आणि नफा वाढवित आहेत. या विकासाच्या केंद्रस्थानी मिल्किंग पार्लर डिझाइन आहे, जेथे दूध काढले आणि प्रक्रिया केले जाते. डेयरी फार्मवर, जिथे मिल्किंगचे कार्य होते, त्याला “पार्लर” म्हणतात. मिल्किंग पार्लर, गाईंच्या…

कर्नाटकमधील दुग्ध उत्पादक सहकारी संघ (KMF) द्वारे चालवली जाणारी क्षीरभाग्य योजना (Ksheerbhagya scheme) कर्नाटकातील कमी-आय असलेल्या मुलांना आणि गर्भवती महिलांना सब्सिडी दूध प्रदान करते. या योजनेचा उद्देश पोषण सुधारणे आणि स्थानिक डेयरी शेतकऱ्यांना समर्थन देणे आहे, ज्यामुळे दूधाची किंमत कमी होते आणि योग्य दर सुनिश्चित होतो. KMF दूध खरेदी, प्रक्रिया आणि वितरणाची जबाबदारी घेतो, ज्यामुळे सार्वजनिक आरोग्य आणि डेयरी क्षेत्राची स्थिरता सुधरते. कर्नाटक सहकारी दूध उत्पादक महासंघ लिमिटेडने (KMF) सुरू केलेली क्षीरभाग्य योजना ही कर्नाटकातील दुग्ध क्षेत्राला पाठिंबा देण्याच्या उद्देशाने एक महत्त्वपूर्ण उपक्रम आहे. हा लेख क्षीरभाग्य योजनेचा तपशील, स्थानिक दुग्ध उत्पादक शेतकऱ्यांवर त्याचा होणारा परिणाम आणि दुग्ध उद्योग वाढवण्यात…

A2 दूधाच्या संभाव्य आरोग्य लाभांची चर्चा केली जाते, विशेषतः पचनाच्या दृष्टीने A1 दूधाच्या तुलनेत. A1 बीटा-कॅसीनच्या पाचनादरम्यान उत्पन्न होणाऱ्या BCM-7 पेप्टाइडच्या संबंधी संशोधन सुचवते की यामुळे पचनातील अडचणी आणि इतर आरोग्य समस्या होऊ शकतात. लोक अधिक पचन सुलभ पर्याय शोधत असताना, A2 दूधाची मागणी वाढत आहे. ए 2 दूध हे ए 1 दुधापेक्षा श्रेष्ठ आहे की नाही यावर वादविवाद त्यांच्या संभाव्य आरोग्य फायद्यांवर, विशेषतः पचनाच्या बाबतीत आणि ए 1 बीटा-केसिनशी संबंधित जोखमींवर केंद्रित आहे.तथापि, वैज्ञानिक समुदायाने A2 दूध निश्चितपणे A1 दूधापेक्षा चांगले आहे असे निष्कर्ष काढलेले नाही. संभाव्य आरोग्य प्रभावांची पूर्ण श्रृंखला स्थापित करण्यासाठी अधिA2 दूधाच्या आरोग्य लाभांची विशेषत: पचनाच्या…

A2 दूधात फक्त A2 प्रकारची बीटा-कैसीन प्रोटीन असते, तर सामान्य दूधात A1 आणि A2 दोन्ही प्रोटीन असतात. प्रोटीनच्या संरचनेमुळे पचन आणि संपूर्ण आरोग्यावर परिणाम होऊ शकतो. A2 दूध पचवणे सामान्यतः सोपे असते आणि संवेदनशील पोट असलेल्या व्यक्तींसाठी एक उत्तम पर्याय असू शकतो, ज्यामुळे हे एक वाढत्या लोकप्रियतेचा पर्याय बनत आहे. A2 दूध ने अलीकडील काही वर्षांत एक संभाव्य स्वस्थ पर्याय म्हणून खूप लक्ष वेधून घेतले आहे. सामान्य दूधाच्या विपरीत, ज्यात A1 आणि A2 दोन्ही प्रकारची बीटा-कैसीन प्रोटीन असते, A2 दूधात फक्त A2 प्रकारची प्रोटीन असते. या दोन्ही प्रकारच्या दूधातील फरक मुख्यतः प्रोटीनच्या संरचनेत असतो, जो पचन आणि आरोग्यावर प्रभाव टाकू…

लॅक्टालिस (Lactalis) कॅनडाने  आपल्या पूर्वीच्या डेयरी सुविधेला सडबरी (Sudbury Plant), ओंटारियो (Ontario) मध्ये पुनरुज्जीवित केले आहे, ज्याला आता वनस्पती आधारित दूध उत्पादन सुविधा म्हणून रूपांतरित करण्यात आले आहे. हा निर्णय कंपनीच्या पारंपरिक डेयरी ऑपरेशन्समधील एक महत्वपूर्ण बदल दर्शवतो. नवीन प्लांट आता कंपनीच्या नवीन “Enjoy!” वनस्पती आधारित दूध ब्रँडचे उत्पादन करेल, ज्यामुळे नोकऱ्यांचे संरक्षण करणे, वनस्पती आधारित दूध उत्पादनांची वाढती मागणी पूर्ण करणे आणि स्थिरतेच्या उद्दिष्टांशी सुसंगत राहणे यामध्ये मदत होईल. लॅक्टालिस (Lactalis) कनाडा ने सडबरी (Sudbury Plant), ओंटारियो (Ontario) स्थित पूर्व डेयरी प्लांटला वनस्पती आधारित दूध उत्पादन केंद्र म्हणून पुनरुज्जीवित केले आहे. हा निर्णय कंपनीच्या पारंपरिक डेयरी ऑपरेशन्समधील एक मोठा…

लॅक्टॅलिस (Lactalis) ऑटोमेशन, क्षमता विस्तार आणि पर्यावरणीय सुधारणांवर लक्ष केंद्रित करून कोलंबियामधील त्याच्या मेडेलिन दूग्ध सुविधा अद्ययावत करण्यासाठी €3 मिलियन गुंतवणूक करीत आहे. ही गुंतवणूक 2024 साठी €4 मिलियनच्या मोठ्या प्रकल्पाचा एक भाग आहे, ज्याचे उद्दीष्ट ऑपरेशन्सचे आधुनिकीकरण करणे आणि उत्पादनाची गुणवत्ता वाढवणे आहे. . लॅक्टॅलिसने कोलंबियामधील मेडेलिन येथील दूग्ध सुविधा अद्ययावत करण्यासाठी €3 मिलियन ($3.2Million) गुंतवणूकीची घोषणा केली आहे. ही गुंतवणूक 2024 मध्ये कोलंबियामध्ये सुरू असलेल्या €4 मिलियन ( €4 Million) व्यापक प्रकल्पाचा एक भाग आहे, ज्याचा उद्देश कंपनीच्या कामकाजाचे आधुनिकीकरण करणे आणि उत्पादनाची गुणवत्ता वाढवणे हा आहे. गुंतवणुकीची प्राथमिकता मेडेलिन प्लांट, जो UHT दूध, क्रीम आणि डेयरी डेसर्ट…

गेल्या दोन दशकांत, अमेरिका मध्ये दुग्धजन्य गुरांची संख्या 2003 मध्ये 70,000 वरून 2023 मध्ये 26,000 वर कमी झाली आहे, तरी दूध उत्पादन 33% वाढून 226 बिलियन पाउंडवर पोहोचले आहे. याचे कारण तंत्रज्ञानातील उन्नती, स्वयंचलन, आणि प्रति गाय उत्पादनक्षमता वाढणे आहे, ज्यामुळे मोठ्या आणि विशेषीकृत दुग्धफॉर्म उभ्या राहिल्या आहेत. गेल्या दोन दशकात अमेरिका मध्ये दुग्ध उद्योगात एक अद्वितीय बदल पाहायला मिळाला आहे. जिथे दूधाच्या दुग्धजन्य गुरांच्या संख्येत मोठी घट झाली आहे, तिथे दूध उत्पादनात उल्लेखनीय वाढ झाली आहे. 2003 मध्ये अमेरिका मध्ये सुमारे 70,000 दुग्धजन्य गुरांची संख्या होती, जी 2023 पर्यंत फक्त 26,000 वर आली आहे. यानंतरसुद्धा, दूध उत्पादन 33% वाढून…

ग्राहकांमध्ये ग्रीक योगर्ट आणि कॉटेज चीजच्या वाढत्या मागणीला प्रतिसाद म्हणून, अपस्टेट नायगारा कोऑपरेटिव्ह वेस्ट सेनेका, न्यूयॉर्कमध्ये $150 दशलक्षांचा विस्तार करणार आहे, ज्यामुळे उत्पादन क्षमता वाढेल आणि अनेक नवीन नोकऱ्या निर्माण होतील. अपस्टेट नायगारा कोऑपरेटिव्ह आपली उत्पादन क्षमता मोठ्या प्रमाणात वाढवण्यासाठी वेस्ट सेनेका, न्यूयॉर्कमध्ये मोठ्या विस्तारासाठी सज्ज आहे. वाढती ग्राहक मागणी आणि सोशल मीडियावरील ट्रेंडला प्रतिसाद देत, $150 दशलक्षांच्या गुंतवणुकीमुळे कंपनीच्या उत्पादन क्षमतेत मोठी वाढ होणार आहे आणि स्थानिक अर्थव्यवस्थेला बळ मिळेल. विस्ताराचे तपशील: अपस्टेट नायगारा कोऑपरेटिव्ह त्यांच्या विद्यमान सुविधा वाढवून 250,000 चौरस फुटांचे नवीन बांधकाम करणार आहे. हे विस्तार सध्याच्या 222,851 चौरस फुटांच्या प्लांटमध्ये महत्त्वपूर्ण वाढ करेल, ज्यामुळे कंपनीला तिच्या…