लेखक: DC Team

डॉ. एन विजयलक्ष्मी यांच्या नेतृत्वाखाली, COMFED च्या सुधा ब्रँडने राष्ट्रीय डेअरी ब्रँड बनण्याच्या दिशेने पाऊल टाकले आहे, ज्यामध्ये जनावरांसाठी घरपोच आरोग्य सेवांसारख्या नवोन्मेषी उपक्रमांचा समावेश आहे. या उपक्रमांचा उद्देश बिहारमधील डेअरी उत्पादन वाढवणे, जनावरांचे आरोग्य सुधारणे आणि स्थानिक अर्थव्यवस्था बळकट करणे आहे. डॉ. एन विजयलक्ष्मी यांच्या नेतृत्वाखाली, COMFED’s सुधा ब्रँडने राष्ट्रीय ब्रँड बनण्याच्या दिशेने महत्त्वपूर्ण पाऊले उचलली आहेत. बिहार राज्य दुग्ध सहकारी महासंघाचा (COMFED) सुधा ब्रँड आपल्या उच्च-गुणवत्तेच्या दूध, चीज, आणि दही यांसारख्या दुग्धजन्य पदार्थांसाठी प्रसिद्ध आहे. डॉ. लक्ष्मी यांच्या नवकल्पनशील कार्यक्रमांमुळे, जसे की जनावरांसाठी घरपोच आरोग्य सेवा, सुधाच्या उत्पादनांची गुणवत्ता आणि विस्तार सुधारून, बिहारमधील डेअरी उत्पादनात क्रांती घडवण्याची तयारी…

भारताच्या डेअरी क्षेत्राने IDF डेअरी इनोव्हेशन अवॉर्ड्स 2024 मध्ये टिकाऊपणा, प्राणी संगोपन आणि सामाजिक-आर्थिक विकासात क्रांतिकारी कामगिरी करून चमक दाखवली आहे. या पुरस्कारांमध्ये अमूलची प्राण्यांसाठी होमिओपॅथिक औषधं, आशा महिला यांची सौर-आधारित चिलर्स आणि गुजरात कोऑपरेटिव्ह मिल्क मार्केटिंग फेडरेशनची उच्च प्रथिनयुक्त दूध अशा काही महत्त्वाच्या उपक्रमांचा समावेश आहे. इंटरनॅशनल डेअरी फेडरेशन (IDF) ने 2024 च्या डेअरी इनोव्हेशन अवॉर्ड्ससाठी अंतिम स्पर्धकांची घोषणा केली आहे, ज्यात भारतीय उपक्रमांनी त्यांच्या क्रांतिकारी योगदानासाठी विशेष स्थान मिळवलं आहे. या पुरस्कारांचा उद्देश डेअरी क्षेत्रातील नवोपक्रमांना मान्यता देणे, कार्यक्षमता सुधारणे आणि संयुक्त राष्ट्रांच्या शाश्वत विकास उद्दिष्टांशी (SDGs) जुळवून घेणे आहे. विजेते 18 ऑक्टोबर 2024 रोजी पॅरिसमधील IDF वर्ल्ड…

मुरघास तयार करणे हे दुधाळ गायींसाठी चारा साठवण्याचा आणि त्याचे पोषक मूल्य वाढवण्याचा एक प्रभावी मार्ग आहे. मुरघास आहाराची पचनक्षमता, ऊर्जा, आणि एकूणच चारा गुणवत्ता सुधारून दूध उत्पादन, दूधाची गुणवत्ता आणि गायींच्या आरोग्याला चालना देते. या लेखामध्ये मुरघासाच्या फायद्यांची आकडेवारी आणि तुलना करून माहिती दिली आहे. मुरघास म्हणजे काय? मुरघास हा हिरव्या पिकांपासून तयार केलेला एक प्रकारचा किण्वित चारा आहे, ज्यामध्ये मक्याचे पीक, गवत इ. पिकांचा यांचा समावेश असतो. हे नियंत्रित किण्वन प्रक्रियेद्वारे तयार केले जाते, ज्यामुळे पिकाची पोषक तत्त्वे साठवली जातात आणि त्याचे पोषक मूल्य वाढते. मुरघास तयार करताना चाऱ्याचे बारीक तुकडे केले जातात, त्यांना सायलो किंवा खड्ड्यात पॅक…

वाडीलाल गांधी यांनी १९०७ मध्ये रस्त्याच्या सोडा शॉपपासून सुरुवात केली आणि एका प्रतिष्ठित आइसक्रीम ब्रँडची स्थापना केली. त्यांच्या दूरदृष्टीच्या उद्योजकतेने आणि सातत्यपूर्ण नवोपक्रमांनी त्यांनी आपल्या साध्या सुरुवातीला एक यशस्वी साम्राज्यात रूपांतरित केलं. उत्कृष्ठतेसाठी त्यांची वचनबद्धता आणि स्वाद व पोत यांचा अनोखा दृष्टिकोन यामुळे वाडीलाल आइसक्रीम एक घराघरात परिचित नाव बनले, ज्याने आपली गुणवत्ता आणि सृजनशीलता यावर शिक्कामोर्तब केले. वाडीलाल आइसक्रीमची कहाणी उद्योजकता आणि धैर्य याचे प्रतीक आहे. १९०७ मध्ये, अहमदाबादमधील तरुण आणि महत्वाकांक्षी उद्योजक वाडीलाल गांधी यांनी रस्त्याच्या सोडा शॉपपासून आपल्या प्रवासाची सुरुवात केली. त्यांच्या पेयांनी स्थानिक समुदायाची मने जिंकली आणि यामुळे त्यांना एका प्रसिद्ध ब्रँडची पायाभरणी झाली. वाडीलाल यांच्या…

दुद्रन, ज्याला ‘दूधाचं गाव’ म्हणून ओळखलं जातं, इथल्या पारंपारिक दोध खोतस्मुळे आपलं समृद्ध दुग्ध परंपरा जपून ठेवलं आहे, ज्यामुळे मोठ्या प्रमाणात सेंद्रिय दूध आणि दुग्धजन्य पदार्थ तयार केले जातात. बोनीयारपासून १४ किलोमीटर अंतरावर, बारामुल्ला आणि उरीच्या दरम्यान, दुद्रन नावाचं एक गाव आहे, ज्याला ‘दूधाचं गाव’ म्हणून ओळखलं जातं. इथल्या दूध, चीज, आणि लोणी सारख्या दुग्धजन्य पदार्थांसाठी हे गाव प्रसिद्ध आहे. गावाची ही विशेष ओळख त्यांच्या शतकानुशतकाच्या दुग्ध परंपरेतून मिळालेली आहे, जी नैसर्गिक पद्धतींनी दुग्धजन्य पदार्थ संरक्षित करण्यासाठी तयार करण्यात आली आहे. दोध खोतची परंपरा दुद्रनच्या दुग्ध परंपरेच्या केंद्रस्थानी दोध खोतचं महत्त्व आहे, “दोध खोत” या छोट्या, गुहा-सदृश रचना, नैसर्गिकरीत्या तयार…

मुंबईच्या पारसी डेअरी फार्मने १०८ वर्षांपूर्वी साध्या दूध वितरण सेवेतून सुरुवात केली होती आणि ते आता एका प्रसिद्ध दुग्ध उद्योगात रूपांतरित झाले आहे. परंपरेमध्ये रुजलेल्या आणि कुटुंबातील मूल्ये जपणाऱ्या या डेअरीने पारंपारिक रेसिपी आणि आधुनिक व्यावसायिक पद्धतींचा मिलाफ साधत यश मिळवले आहे. अलीकडील नूतनीकरण आणि विस्तार हे गुणवत्तेचे पालन करताना आधुनिकतेचा स्वीकार करण्याच्या वचनबद्धतेचे प्रतीक आहेत गोड सुरुवात मुंबईच्या गजबजलेल्या कालबादेवी भागातील १६ वर्षांच्या नरिमान आर्देशिरने १९१६ मध्ये एका साध्या धंद्याची सुरुवात केली. दूधाचे कॅन घेऊन, त्यांनी स्थानिक घरांमध्ये दूध पोहोचवण्याचे काम सुरु केले. त्यांच्या गुणवत्तेवरील निष्ठेमुळे लवकरच त्यांनी समाजाचा विश्वास मिळवला, ज्यामुळे त्यांच्या या लहान व्यवसायाचे रूपांतर आता प्रसिद्ध…

DeLaval ने VMS™ बॅच मिल्किंग प्रणाली सादर केली आहे, जी मोठ्या कळपाच्या रोबोटिक दुध काढण्याच्या प्रक्रियेत क्रांती घडवून आणते, कार्यक्षमता सुधारते आणि मजुरीची गरज कमी करते. ही तंत्रज्ञान प्रणाली कळपांना गटांमध्ये विभागून अधिक सुलभ दुध काढण्याची प्रक्रिया सुलभ करते, पारंपारिक पद्धती कायम ठेवताना गायींचा तपशीलवार डेटा गोळा करते. जगभरातील यशस्वी अंमलबजावणी आणि प्रारंभिक वापरकर्त्यांकडून मिळालेल्या सकारात्मक अभिप्रायासह, VMS™ बॅच मिल्किंग प्रणाली पारंपारिक दुध काढणीच्या आव्हानांना आधुनिक समाधान देते. DeLaval, जो दुग्धशाळा तंत्रज्ञानातील (Milking Systems) अग्रगण्य आहे, त्यांनी VMS™ बॅच मिल्किंग प्रणाली सादर केली आहे, ज्यामुळे दूधउत्पादन प्रक्रियेत क्रांती घडवून आणली आहे. हे अत्याधुनिक तंत्रज्ञान मोठ्या गायींच्या कळपांचे दुध काढण्यासाठी एक…

फॉन्टेरा आणि रॅडिक्स न्यूट्रिशनने प्रोटीन उत्पादनाच्या क्षेत्रात नवनिर्माण करण्यासाठी सहयोग करण्याचे ठरवले आहे. या भागीदारीद्वारे फॉन्टेराच्या दुग्धजन्य तज्ञतेचा उपयोग रॅडिक्सच्या उच्च-दर्जाच्या व्हे प्रोटीन स्मूदी आणि इतर उत्पादनांमध्ये केला जाईल. नवीन वैज्ञानिक संशोधनाच्या आधारे आणि DIAAS (Digestible Indispensable Amino Acid Score) स्कोअरमध्ये उच्च दर्जा मिळवून, या सहयोगाने उच्च-कार्यक्षमता खेळाडू (High-Performance Athletes) आणि आरोग्य-जागरूक (Health Conscious) ग्राहकांसाठी उच्च गुणवत्तेचे, प्रभावी प्रोटीन उपाय सुनिश्चित केले आहेत. या सतत चालणाऱ्या संशोधनाचा उद्देश प्रोटीन प्रोफाइल सुधारणे आणि आरोग्यासाठी फायदेशीर उत्पदनांचा शोध घेण्यासाठी सुरू आहे. फॉन्टेरा आणि रॅडिक्स न्यूट्रिशनमधील सहयोगाने प्रोटीन उत्पादनांच्या क्षेत्रात एक नवीन मानक स्थापित केले आहे. 2013 मध्ये माजी खेळाडूंनी स्थापन केलेल्या रॅडिक्स…

रोटरी मिल्किंग सिस्टम्सने गायींची मोठ्या कळपांमध्ये दुध काढण्याची प्रक्रिया सुलभ करून, कार्यक्षमता वाढवून, आणि मजुरी खर्च कमी करून दुग्धशाळा शेतीत क्रांती घडवून आणली आहे. या सिस्टम्ससाठी मजबूत पाया असणे अत्यंत आवश्यक आहे, ज्यामध्ये टिकाऊपणा, कार्यक्षमता, अनुकूलता, आणि वापरण्यात सोपेपणा यांचा विचार केला जातो. स्वयंचलित कप रिमूवर्स, प्राण्यांची ओळख प्रणाली, स्वयंचलित कासेचे निर्जंतुकीकरण, आणि दुग्ध व्यवस्थापन प्रणालींसारख्या आधुनिक तंत्रज्ञानाचा वापर करून या सिस्टम्सच्या कार्यक्षमतेत आणि उत्पादकतेत वाढ होते. मजबूत रोटरी मिल्किंग प्लॅटफॉर्ममध्ये गुंतवणूक केल्याने मोठ्या प्रमाणात दुग्धव्यवसाय करणारे शेतकरी भविष्यातील मागण्यांशी जुळवून घेऊ शकतात आणि स्पर्धेत टिकून राहू शकतात. रोटरी मिल्किंग सिस्टम्सने दुग्धव्यवसायात कार्यक्षमता आणि उत्पादकता वाढवून मोठी प्रगती साधली आहे.…

नेस्लेने एक तंत्रज्ञान विकसित केले आहे ज्याद्वारे दूध पावडरमध्ये 60% पर्यंत स्निग्धांश कमी केला जातो, त्यासाठी नियंत्रित प्रोटीन संकुलीकरणाचा वापर केला जातो. हे तंत्र कॅलरी कमी करताना क्रीमीपणा आणि चव टिकून राहतो. ब्राझीलमधील निन्हो अडुल्टो उत्पादनात या पद्धतीचा प्रारंभिक यशस्वी वापर करण्यात आला आहे, आणि लवकरच हे तंत्रज्ञान निडो श्रेणीतील अन्य उत्पादनांमध्ये जागतिक स्तरावर विस्तारले जाईल. हे नवकल्पनात्मक तंत्र नेस्लेला आरोग्यपूर्ण आणि परवडणाऱ्या दुग्ध उत्पादनांचे लक्ष्य साध्य करण्यासाठी मदत करते आणि कमी साखर आणि सुधारित चॉकलेट क्रीमीपणा यांसारख्या अन्य प्रगतीशील उपायांचा पूरक ठरते. नेस्लेने अलीकडेच एक मोठी प्रगती साध्य करणारे तंत्रज्ञान सादर केले आहे, ज्यामुळे दूध पावडरमधील स्निग्धांश 60% पर्यंत…